Im Guide O. 2017/2018: viel Neues und Altbewährtes
Guide O. GENUSSVOLL ESSEN GEHEN Saarland, Elsass und Lothringen
Die Tester sind anonym unterwegs und zahlen ihre Rechnung selber. Kein Gastronom kann Einfluss auf Text und Bewertung nehmen. In den Berichten geben die Autoren wieder, was sie erlebt haben. Geschrieben wird für den Leser. Er soll wissen, was ihn in den empfohlenen Lokalen erwartet. Gesucht werden Empfehlungen für jeden Tag, Ausflugslokale, gutbürgerliche Gasthäuser und internationale Küche, nicht nur die bekannten Gourmetrestaurants. Liebhaber französischer, italienischer oder spanischer Küche finden ebenso etwas wie die Experimentierfreudigen, die sich für die Küche unserer Zuwanderer interessieren. Das Buch bewertet die Kategorien Küche und Ambiente, alles jeweils innerhalb der einzelnen Kategorien von Bistro, Szene, klassisch, Ausflug, Ambition, Gourmet, internationale Küche usw. Ambiente umfaßt alles was zum Wohlfühlen wichtig ist, vom Service bis zur Räumlichkeit.
Neu ist in gewisser Weise auch das Alte: So werden in der neuen Ausgabe Gourmetrestaurants vorgestellt und besonders empfohlen, die es seit 20, 30 oder mehr Jahren gibt, und die immer noch für viele als Geheimtipps gelten. So etwa der Blaue Fuchs in Steiberg-Deckenhard, Locanda Grappolo d’oro in Lebach, Manoir Kasselslay in Luxemburg oder Schlossgarten in Saarbrücken.
Der Guide O ist immer auf der Suche nach regional verwurzelten, bodenständigen Restaurants. Oft tragen die Häuser auch die Auszeichnung von Slow Food. Slow Food verleiht seine grüne Schnecke an Lokale, die regionale Produkte und klassische Rezepte auf gutem Niveau anbieten. Dank der Kooperation von Guide O und Slow Food finden die Leser auch diese Information im Buch. Bei den Landgasthäusern finden sich neue (Wintringer Hof in Kleinblittersdorf-Bliesransbach, Hubertushof Born in Niederwürzbach, Werns Mühle in Ottweiler) und arrivierte Adressen (Paulus in Sitzerath, Gräfinthaler Hof), die die Tester begeistern.
Als Aufsteiger seit der letzten Ausgabe sieht der Guide O im Gourmetbereich die Niedmühle (besser denn je in Rehlingen-Siersburg) und Dimofski (bei Saargemünd, wo der Sohn den Vater abgelöst hat), Weinhotel Ayler Kupp (mit neuem Pächter, der Familie Diekert), Alte Pförtnerhaus (in Quierschied) oder Mille Aromi (Famile Chiera in Saarbrücken).
Weitere Newcomer sind das Bistro Pastis in Saarlouis, Degott-Schleppi in Bübingen, Unter der Linde und Esplanade in Saarbrücken.
Guide O.
GENUSSVOLL ESSEN GEHEN
Das sollten Sie wissen
Mit dem Guide O. im Gepäck finden Sie von Luxemburg über das Saarland bis ins nahe Frankreich Klassiker und Geheimtipps, kurz: alles, was das Feinschmecker- und Entdeckerherz begehrt.
LDer Guide O. 2017/18 ist komplett aktualisiert. Nach vier Jahren sind jetzt alle Häuser neu getestet. Viele sind in neuer Hand oder haben ein verändertes Konzept.
Es sind 170 Restaurants geworden, die wir Ihnen in verschiedenen Kategorien einzeln vorstellen und empfehlen. In unserem Beitrag über die Sternegastronomie und über den Ausflug ins Elsass stellen wir weitere vor.
Unsere Unabhängigkeit
Wir schreiben für Sie, unsere Leser/Innen, und nicht für die Anbieter. Kein Restaurant hat sich seine Empfehlung erkauft. Nur durch diese Unabhängigkeit ist eine Empfehlung und Bewertung unsererseits möglich.
Was wir gesucht haben:
Gesucht und gefunden haben wir authentische Adressen mit meist ausgewogenem Preis-Leistungs-Verhältnis. Ob Schmackhaftes aus regionaler Küche, leichte mediterrane Kost oder aufwändige Feinschmeckermenüs, all das ist im Buch zu finden. Die gastronomische Philosophie, die Herkunft der Produkte und das gewisse Etwas, das ein mit Hingabe zum Detail geführtes Lokal auszeichnet, haben unsere Auswahl bestimmt. Besonders lagen uns der fachlich kompetente und freundliche Umgang mit dem Gast sowie Informationen über die Herkunft der Produkte bei der Auswahl am Herzen. Natürlich vergleichen und bewerten wir die vorgestellten Häuser immer innerhalb ihrer Kategorie.
So wird bewertet oder auch: Objektivität und Subjektivität
Es gibt keine Objektivität. Bei allem Bemühen um Neutralität: Jede/r Tester/in hat einen anderen Erfahrungshorizont und einen anderen Geschmack, was die Berichterstattung natürlich beeinflusst. Wir wissen auch, wie schwierig es sein kann, wenn man als Tester/in in ein Restaurant oder in ein Geschäft kommt und den berühmten rabenschwarzen Tag erwischt. Es ist nicht immer einfach, zu entscheiden, ob es ein schlechter Tag oder eine dauerhaft schwache Leistung ist. Im Zweifelsfall haben wir auch unseren Test wiederholt. Jeder Tester hat versucht, offen und nachvollziehbar zu schreiben, wie seine Erfahrungen waren. Natürlich kann der Geschmack des Lesers ganz anders sein. Wir haben oft verschiedene Meinungen eingeholt und viele Fälle diskutiert, um für möglichst viele nachvollziehbar zu schreiben.
Unsere Kategorien:
Manchmal möchte man gerne elegant im Gourmetrestaurant tafeln, manchmal einfach Hausmannskost genießen. Das ist nicht nur bei Ihnen so, liebe Leser, sondern auch bei uns. Deshalb haben wir unsere Empfehlungen in unterschiedlichsten Kategorien gebracht. Es sind wie bisher Gourmetrestaurants, Restaurants mit Ambition, Klassische Küche, Bistro, urige Restaurants, Szenelokale, Ausflugslokale und italienisch-ambitionierte, italienisch-familiäre und italienische Szene Restaurants.
Die Redaktion des Guide O. hat bisher zwei Sonderausgaben herausgebracht
Guide O. Spezial
GuddGessDeluxe
Und das sagt die Presse:
Um aus der Vielfalt des Angebots diejenigen auszuwählen, die wirklich Genuss und Lebensart repräsentieren, bedarf es eines kompetenten und zuverlässigen Ratgebers: Guide O.
Er ist klein, fein, schön und handlich – und es steckt jede Menge drin. Der neue Restaurantführer Guide O. aus dem Saarbrücker Verlag Perlenschnur stellt in seine Ausgabe 2017/18 Adressen in der Großregion Saar-Lor-Lux vor, 75 davon sind neu!
Amazing theme and top class support, as I’m a beginner, Luke helped me above and beyond and was more than patient, his responses were quick and he has a genuine care for you to enjoy and move forward with your theme!.. highly recommended theme and author!
Grundsätzlich gilt: Jedes Restaurant im Guide O. ist eine Empfehlung, sonst wird es nicht aufgenommen. Die Tester sind anonym unterwegs und zahlen ihre Rechnung selber. Kein Gastronom kann Einfluss auf Text und Bewertung nehmen. In den Berichten geben die Autoren wieder, was sie erlebt haben. Geschrieben wird für den Leser. Er soll wissen, was ihn in den empfohlenen Lokalen erwartet. Der Guide O. bewertet die Kategorien Küche und Ambiente und listet die Restaurants in Kategorien wie Bistro, Szene, klassisch, Ausflug, Ambition, Gourmet, internationale Küche usw.
Der Guide O. ist immer auf der Suche nach regional verwurzelten, bodenständigen Restaurants. Oft tragen die Häuser auch die Auszeichnung von Slowfood. Slowfood verleiht seine grüne Schnecke an Lokale, die regionale Produkte und klassische Rezepte auf gutem Niveau anbieten.